Крестьянско-фермерское хозяйство «Эко-фуд» в Чите подвело первые итоги работы нового направления. Предприятие, исторически занимавшееся кролиководством, успешно завершило первый цикл выращивания осетра. На данный момент вес товарной рыбы в бассейнах достиг 2,5 килограмма, что соответствует стандартам для ресторанной сети и розничной продажи.
Инфраструктуру для водных биоресурсов начали возводить летом 2024 года. Уже в декабре 2025-го в систему замкнутого водоснабжения запустили первых мальков. На текущий момент в цехе функционирует восемь бассейнов: два из них отданы под подращивание молоди, остальные заняты взрослой рыбой.
По словам старшего рыбовода хозяйства Алексея Субботина, посадочный материал поступал на ферму весом около 800 граммов. За год при корректировке рациона и соблюдении температурного режима осетр стабильно прибавил в массе. Продукция уже поступает в заведения общепита Читы, а также реализуется частными торговцами на городских рынках.
Технологический процесс на предприятии построен с использованием глубокой очистки воды. Жидкость добывается из собственной скважины, после чего проходит через систему фильтрации, обеззараживания и принудительной оксигенации (насыщения кислородом), что критически важно для осетровых пород.
Финансовую устойчивость проекту обеспечила государственная поддержка. Как уточнили в региональном Минэкономразвития, в 2024 году Фонд развития промышленности Забайкальского края предоставил предприятию 9 миллионов рублей. Эти средства направили на модернизацию микроклимата в цехах и расширение поголовья. Заместитель министра экономического развития края Максим Шепитько отметил, что проект развивается в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Владелец КФХ Александр Шведун поделился ближайшими планами: хозяйство не намерено останавливаться на осетре. В соседнем цехе уже ведется подготовка к запуску нового цикла — разведения форели. Необходимый персонал для обслуживания дополнительных бассейнов набран.
Инфраструктуру для водных биоресурсов начали возводить летом 2024 года. Уже в декабре 2025-го в систему замкнутого водоснабжения запустили первых мальков. На текущий момент в цехе функционирует восемь бассейнов: два из них отданы под подращивание молоди, остальные заняты взрослой рыбой.
По словам старшего рыбовода хозяйства Алексея Субботина, посадочный материал поступал на ферму весом около 800 граммов. За год при корректировке рациона и соблюдении температурного режима осетр стабильно прибавил в массе. Продукция уже поступает в заведения общепита Читы, а также реализуется частными торговцами на городских рынках.
Технологический процесс на предприятии построен с использованием глубокой очистки воды. Жидкость добывается из собственной скважины, после чего проходит через систему фильтрации, обеззараживания и принудительной оксигенации (насыщения кислородом), что критически важно для осетровых пород.
Финансовую устойчивость проекту обеспечила государственная поддержка. Как уточнили в региональном Минэкономразвития, в 2024 году Фонд развития промышленности Забайкальского края предоставил предприятию 9 миллионов рублей. Эти средства направили на модернизацию микроклимата в цехах и расширение поголовья. Заместитель министра экономического развития края Максим Шепитько отметил, что проект развивается в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Владелец КФХ Александр Шведун поделился ближайшими планами: хозяйство не намерено останавливаться на осетре. В соседнем цехе уже ведется подготовка к запуску нового цикла — разведения форели. Необходимый персонал для обслуживания дополнительных бассейнов набран.