III отраслевая конференция "Рыба. Переработка, качество, технологии, утилизация отходов"

Отраслевая конференция "Рыба. Переработка, качество, технологии, утилизация отходов" – важное событие для специалистов рыбохозяйственного комплекса и пищевой промышленности, направленное на обсуждение вопросов развития технологий переработки рыбы, повышения качества продукции и решения экологических проблем. Участие в конференции приняли преподаватели и аспиранты ПетрГУ.

В этом году конференция прошла с 17 по 18 апреля и была организована при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ и Aqua Farm Global, включала нетворкинг, работу сессий по пяти направлениям и ознакомительную экскурсию на производство ООО "ОнегоКомпозит".

В рамках работы сессий прозвучало более 30 докладов, посвященных перспективам и потенциалу развития рыбоперерабатывающей промышленности, проблемам утилизации рыбных отходов, современным технологиям переработки рыбы, вопросам менеджмента и безопасности рыбной отрасли.

В качестве спикеров выступили представители АО "Россельхозбанка", ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", Мурманского филиала ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной промышленности", Мурманского арктического университета, ФГБОУ ВО "РОСБИОТЕХ" и др.

Активное участие в конференции приняли преподаватели и аспиранты кафедры зоологии и экологии ИБЭАТ ПетрГУ – С.Н. Лябзина, Н.А. Сидорова, А.И. Савушкин и Н.А. Чечкова. На сессии "Утилизация рыбных отходов и производство побочной рыбной продукции" выступила С.В. Матросова, директор Научно-исследовательского центра по аквакультуре ИБЭАТ, с докладом, посвященным комплексной переработке органических отходов и получения сельскохозяйственного сырья с применением методов биоконверсии.

Во время работы сессии "Современные технологии и инновации" Н.А. Сидорова представила результаты научных исследований, выполненных совместно со специалистами ООО "Альготек Грин Технолоджи" и ООО "Форель Лавиярви", по апробации технологии биодеградации геосмина и метилизоборнеола в воде и рыбных продуктах.