Форелевую ферму за 48 миллионов рублей построят в Салаватском районе

В Салаватском районе Башкортостана появится современный комплекс по переработке форели. Индивидуальный предприниматель Эдуард Шарафутдинов представил свой проект на «Инвестчасе» у главы республики. Инициатива уже получила статус приоритетного, что позволит бизнесмену рассчитывать на государственную поддержку.

Объем частных вложений в строительство составит 48 миллионов рублей. Под размещение объектов выделен земельный участок площадью 10 гектаров. Сама застройка займет 1,9 тысячи квадратных метров. Проект предусматривает создание семи новых рабочих мест.

Реализация пройдет в два этапа и завершится к 2028 году. На первом этапе планируется возвести комплекс для переработки и хранения форели. Также появится инфраструктура для инкубирования и подращивания молоди лососевых пород. На втором этапе к участку подведут все необходимые коммуникации, закупят и установят модульные цеха. Оборудование позволит наладить переработку рыбы и икры, а также глубокую заморозку готовой продукции.

Эдуард Шарафутдинов уже имеет успешный опыт в этом направлении. С 2018 года его хозяйство на территории геопарка «Янган-Тау» выращивает золотую и радужную форель, а также стальноголового лосося. Пока ферма поставляет только живое и охлажденное сырье в рестораны и специализированные магазины. Новое производство позволит выйти на розничного потребителя с готовыми продуктами.

Предприниматель планирует выпускать рыбные стейки, слабосоленую форель, суповые наборы и красную икру. Переработка прямо на месте выращивания решит важные логистические задачи. Сокращение транспортного плеча сохранит свежесть продукта и снизит издержки, что в итоге обеспечит товару премиальное качество по доступной цене.

Помощь в разработке проекта оказала Корпорация развития Башкирии. Специалисты провели анализ земельного участка и подготовили полный пакет документов для презентации властям. Далее реализацию инициативы будут курировать региональный Минэкономразвития и администрация Салаватского района.