Образцы рыбных консервов из печени трески, минтая, а также икры минтая проверили по показателям качества и безопасности в Камчатском филиале Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции (ФГБУ "НЦБРСП" Россельхознадзора).
Уточняется, что с 10 по 17 марта на исследование поступили пять образцов рыбных консервов.
Исследования проводились по следующим показателям: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели и паразитарная чистота.
Как пояснили специалисты центра, при проверке безопасности и качества рыбных консервов учитываются несколько важных показателей: герметичность упаковки, которая должна хорошо защищать продукт от внешних факторов. Также проверяется наличие личинок паразитов, которые могут представлять опасность для здоровья.
Кроме того, эксперты оценивают присутствие неспорообразующих микроорганизмов, таких как плесневые грибы и дрожжи. Состояние внутренней поверхности упаковки должно быть чистым и безопасным. Проверяется наличие спорообразующих микроорганизмов, таких как Bacillus cereus, Bacillus polymyxa и Bacillus subtilis, а также термофильных спорообразующих микроорганизмов.
Показатели, включая ПХБ, токсичные элементы, нитрозамины, пестициды и радионуклиды, также играют важную роль в оценивании безопасности и качества рыбных консервов.
"По результатам проведенных экспертиз во всех партиях несоответствий не обнаружено", — резюмировали в центре.
Информация об этом внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора "Веста" и доведена до заказчиков.
Исследования проводились по следующим показателям: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели и паразитарная чистота.
Как пояснили специалисты центра, при проверке безопасности и качества рыбных консервов учитываются несколько важных показателей: герметичность упаковки, которая должна хорошо защищать продукт от внешних факторов. Также проверяется наличие личинок паразитов, которые могут представлять опасность для здоровья.
Кроме того, эксперты оценивают присутствие неспорообразующих микроорганизмов, таких как плесневые грибы и дрожжи. Состояние внутренней поверхности упаковки должно быть чистым и безопасным. Проверяется наличие спорообразующих микроорганизмов, таких как Bacillus cereus, Bacillus polymyxa и Bacillus subtilis, а также термофильных спорообразующих микроорганизмов.
Показатели, включая ПХБ, токсичные элементы, нитрозамины, пестициды и радионуклиды, также играют важную роль в оценивании безопасности и качества рыбных консервов.
"По результатам проведенных экспертиз во всех партиях несоответствий не обнаружено", — резюмировали в центре.
Информация об этом внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора "Веста" и доведена до заказчиков.