В 2025 году российские рыбаки поставили на внутренний рынок рекордные 271 тысячу тонн продукции из минтая. Этот показатель на 7% превысил результаты предыдущего года. Такие данные приводит Ассоциация добытчиков минтая.
Рост поставок стал закономерным итогом многолетней работы. По сравнению с 2013 годом объемы увеличились почти в четыре с половиной раза. Президент Ассоциации Алексей Буглак отмечает, что это не только реакция на внешние ограничения, но и результат планомерного развития спроса внутри страны.
Наибольшую динамику показали самые популярные у потребителей форматы. Поставки мороженого минтая выросли на 6%, достигнув 188 тысяч тонн. Объемы филе увеличились более значительно на 20%, превысив 55 тысяч тонн. Также стабильно высоким остается спрос на фарш и сурими из минтая.
По итогам года среднедушевое потребление этого вида рыбы в России оценивается в 4,4 килограмма. Минтай занимает около 20% в общей структуре потребления рыбы. Как считают в Ассоциации, этот показатель имеет потенциал для дальнейшего роста.
Для укрепления позиций минтая на рынке в 2024 году была запущена программа коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». Она включает рекламные и кулинарные проекты. Следующим шагом станет расширение ассортимента. Совместно с технологами Дальневосточного федерального университета уже разработаны прототипы новых продуктов. Они представлены крупным переработчикам и ритейлу. Новинки могут появиться на прилавках до конца текущего года.
Россия сохраняет мировое лидерство по добыче минтая. В 2025 году вылов составил 2,2 миллиона тонн. Такие объемы позволяют одновременно развивать внутренний рынок и укреплять экспортные позиции. Ранее в Росрыболовстве и Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий отмечали, что минтай входит в тройку самой любимой рыбы у россиян. При этом общее потребление рыбной продукции в стране пока ниже рекомендуемых медицинских норм.
Рост поставок стал закономерным итогом многолетней работы. По сравнению с 2013 годом объемы увеличились почти в четыре с половиной раза. Президент Ассоциации Алексей Буглак отмечает, что это не только реакция на внешние ограничения, но и результат планомерного развития спроса внутри страны.
Наибольшую динамику показали самые популярные у потребителей форматы. Поставки мороженого минтая выросли на 6%, достигнув 188 тысяч тонн. Объемы филе увеличились более значительно на 20%, превысив 55 тысяч тонн. Также стабильно высоким остается спрос на фарш и сурими из минтая.
По итогам года среднедушевое потребление этого вида рыбы в России оценивается в 4,4 килограмма. Минтай занимает около 20% в общей структуре потребления рыбы. Как считают в Ассоциации, этот показатель имеет потенциал для дальнейшего роста.
Для укрепления позиций минтая на рынке в 2024 году была запущена программа коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». Она включает рекламные и кулинарные проекты. Следующим шагом станет расширение ассортимента. Совместно с технологами Дальневосточного федерального университета уже разработаны прототипы новых продуктов. Они представлены крупным переработчикам и ритейлу. Новинки могут появиться на прилавках до конца текущего года.
Россия сохраняет мировое лидерство по добыче минтая. В 2025 году вылов составил 2,2 миллиона тонн. Такие объемы позволяют одновременно развивать внутренний рынок и укреплять экспортные позиции. Ранее в Росрыболовстве и Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий отмечали, что минтай входит в тройку самой любимой рыбы у россиян. При этом общее потребление рыбной продукции в стране пока ниже рекомендуемых медицинских норм.