Российский рынок черной икры столкнулся с растущим объемом продукции из Китая, которую нередко выдают за отечественную. По оценкам экспертов, легально в страну ввозится до 20 тонн в год, но к этому добавляются неучтенные контрабандные поставки. Общий объем рынка оценивается примерно в 70 тонн.
Основная проблема заключается в схемах легализации импортного продукта. Китайская икра, завезенная официально или через третьи страны, после фасовки и маркировки в России часто получает статус отечественного товара. Это позволяет продавать ее по цене российской икры, формируя высокую прибыль.
Качество такой продукции вызывает вопросы у специалистов. Для снижения себестоимости в Китае активно используют корма на основе генномодифицированной сои и рапсового масла, в том числе полученного после использования в общепите. Применяются и более дешевые заменители рыбной муки. В России и Европе использование ГМО в кормах для осетровых запрещено.
Опытный потребитель может отметить неприятный привкус у такой икры, но большинство покупателей не имеют регулярного опыта, чтобы заметить разницу. Стандартные лабораторные анализы также не выявляют подобных отличий, так как не включают проверку на ГМО.
Чтобы минимизировать риск покупки фальсификата, эксперты советуют приобретать икру у проверенных продавцов, отдавая предпочтение прямым поставкам от известных осетровых хозяйств. Также рекомендуется избегать покупок в сомнительных торговых точках. Для информирования потребителей был создан специализированный ресурс, где публикуются данные о недобросовестных производителях.
Ситуация требует усиления контроля со стороны регулирующих органов, поскольку текущие практики вводят потребителей в заблуждение и создают неравные условия для добросовестных участников рынка.
Основная проблема заключается в схемах легализации импортного продукта. Китайская икра, завезенная официально или через третьи страны, после фасовки и маркировки в России часто получает статус отечественного товара. Это позволяет продавать ее по цене российской икры, формируя высокую прибыль.
Качество такой продукции вызывает вопросы у специалистов. Для снижения себестоимости в Китае активно используют корма на основе генномодифицированной сои и рапсового масла, в том числе полученного после использования в общепите. Применяются и более дешевые заменители рыбной муки. В России и Европе использование ГМО в кормах для осетровых запрещено.
Опытный потребитель может отметить неприятный привкус у такой икры, но большинство покупателей не имеют регулярного опыта, чтобы заметить разницу. Стандартные лабораторные анализы также не выявляют подобных отличий, так как не включают проверку на ГМО.
Чтобы минимизировать риск покупки фальсификата, эксперты советуют приобретать икру у проверенных продавцов, отдавая предпочтение прямым поставкам от известных осетровых хозяйств. Также рекомендуется избегать покупок в сомнительных торговых точках. Для информирования потребителей был создан специализированный ресурс, где публикуются данные о недобросовестных производителях.
Ситуация требует усиления контроля со стороны регулирующих органов, поскольку текущие практики вводят потребителей в заблуждение и создают неравные условия для добросовестных участников рынка.