Павильон Камчатского края стал самым популярным на «Всемирном дне пельменя», который прошел в начале января в Удмуртии. В течение недели гости фестиваля выстраивались в длинные очереди, чтобы попробовать уникальные дальневосточные угощения.
В Ижевске собрались представители многих регионов России, каждый со своей традиционной вариацией пельменей. Среди этого гастрономического разнообразия особенно выделилась камчатская кухня. Главным хитом, привлекавшим внимание, стали пельмени с начинкой из мяса камчатского краба. Несмотря на довольно высокую цену, желающих их попробовать не убывало.
Еще одно специалитет Камчатки представила династия поваров Боковых из села Центральные Коряки. Светлана Бокова вместе с мамой и маленькой дочерью готовила пельмени в форме рыбок, с начинкой из кеты. Этот рецепт, как сообщается, бережно передается в их семье по женской линии уже более ста лет.
Пельмени с крабом, покорившие публику, имеют более современную историю. Их разработали специально для прошлогоднего фестиваля шеф-повар Александр Чернышов и Светлана Бокова. В 2025 году это блюдо установило личный рекорд, разойдясь почти семитысячным тиражом за несколько дней. В нынешнем году рецепт был усовершенствован, что вновь обеспечило ему невероятный успех.
Фестиваль в Ижевске стал не только местом веселой зимней ярмарки с забавами и забегами, но и площадкой для демонстрации настоящего кулинарного наследия. Длинные очереди у камчатского домика ярко показали живой интерес гостей к аутентичным вкусам и историям, которые хранят в себе такие простые, казалось бы, блюда, как пельмени.