Специалисты Алтайской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ "ВНИИЗЖ") выявили нарушения в трех видах рыбных пресервов.
Исследования трех образцов пищевой продукции — "Пресервы рыбные. Горбуша в белом соусе", "Пресервы рыбные. Лосось Дальневосточный филе-кусочки в масле", "Пресервы рыбные. Скумбрия филе-кусочки в масле" — выявили превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Этот показатель является важным индикатором качества и безопасности пищевых продуктов. Превышение показателя КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарно-гигиенических норм на производстве, а также о несоблюдении режимов хранения и транспортировки продукции, уточнили в ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Данные о нарушениях внесены в автоматизированную систему "Веста".
Исследования трех образцов пищевой продукции — "Пресервы рыбные. Горбуша в белом соусе", "Пресервы рыбные. Лосось Дальневосточный филе-кусочки в масле", "Пресервы рыбные. Скумбрия филе-кусочки в масле" — выявили превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
Этот показатель является важным индикатором качества и безопасности пищевых продуктов. Превышение показателя КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарно-гигиенических норм на производстве, а также о несоблюдении режимов хранения и транспортировки продукции, уточнили в ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Данные о нарушениях внесены в автоматизированную систему "Веста".