Герман Зверев объяснил, почему в отдельных регионах страны едят больше рыбопродукции.
По количеству съедаемой рыбы на душу населения в год Владивосток находится на 3-м месте в стране. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев назвал город одной из "рыбных столиц" страны.
"Потребление рыбы зависит от разных факторов, в том числе культурных особенностей. Знаете, где больше всего едят рыбы в стране? В Ямало-Ненецком автономном округе, а на втором месте - Астрахань, на третьем – Владивосток. Это рыбные столицы России", – заявил он.
Как рассказали в ВАРПЭ, жители – Ямало-Ненецкого АО съедают в год 39,7 кг рыбы на человека. В Астраханской области – 31,5 кг в год. В Приморском крае – 30,8 кг на человека.
Зверев отметил, что близость к рыбе – морям и водоемам, из которых она добывается, не является решающим фактором ее употребления. Самообеспеченность регионов является лишь показателем наличия объемов вылова, которые могут закрыть потребности населения. На количество употребляемой в пищу рыбы влияет проникновение рыбы в ресторанную культуру и уличную еду, а также представленность в торговле. Там, где есть разнообразие ресторанного бизнеса, есть федеральные и местные сети, несетевая торговля, выше потребление рыбы.
"В Москве потребление рыбы – 29 кг на человека в год, в Петербурге – 15,1. В Костромской области потребление – 21,6 кг в год, а в соседней Ярославской – 16,2. В Севастополе потребление 30,6 кг, а в целом в Крыму – 16 кг в год", – сказал глава ассоциации.
Важным фактором Зверев также назвал обеспеченность регионов "инфраструктурой хранения" рыбопродукции. В тех регионах, где много современных складов-холодильников, потребление рыбы больше.
В России с июля 2024 г на уровне правительства страны действует "дорожная карта" по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбы. В ее разработке принимал участие комитет Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. В принятом правительством проекте документа установлен целевой индикатор среднедушевого потребления рыбной продукции при норме, рекомендованной Министерством здравоохранения РФ, — 28 кг на человека в год к 2030 году.