Первая в Арктике устричная ферма создается в Мурманской области

Мурманский бренд "Вкус морей" планирует запустить первую в регионе и в Арктической зоне РФ устричную ферму.

Ввод в эксплуатацию запланирован на 2025-2026 годы. Инвестиции в проект оцениваются в 30 млн рублей. После выхода к 2031 году на проектную мощность ферма сможет поставлять 100 тыс. моллюсков в месяц.

"Баренцево море — самое чистое и соленое, поэтому возникла идея, что если устрица не появилась здесь естественным путем, то можно ее завезти и разводить, так как это ценный продукт", — пояснил представитель компании.

Сейчас выбирается место для размещения фермы, среди них Кольский, Печенгский и Терский округа. Компания также завершает доработку технологии разведения устриц. Устричный спат (мальков) планируют закупать за границей, так как в России он не производится. Для фермы планируют завозить ирландских устриц, которые адаптированы к холодной воде. К 2028-2029 году планируется получить уже первых выращенных из мальков местных устриц.

По данным Росрыболовства, российские предприятия марикультуры в первом квартале вырастили 4938 тонн устриц. Основной объем производства сосредоточен на Дальнем Востоке, в Республике Крым и Краснодарском крае. Лидер по выращиванию устриц — Приморский край.