На острове Русский начали выращивать "бройлерных" устриц

Ученые Дальневосточного федерального университета научились разводить тихоокеанских устриц, которые быстро набирают вес и сохраняют вкусовые качества и пользу в течение всего года, даже летом, когда обычные устрицы не пригодны в пищу.

Это триплоидные устрицы, у которых, в отличие от сородичей, не четыре, а три набора хромосом. Такая аномалия позволяет моллюскам тратить всю свою энергию на рост и развитие массы, а не на размножение.

Кормом для морепродуктов, которые выращивают специалисты, являются одноклеточные микроводоросли – почти невидимая глазом биомасса, извлеченная из глубины океана.

До этого "бройлерных" моллюсков получали только на устричных фермах во Франции, США, Японии и Китае.

У доступной и экологичной технологии большое будущее – ведь она позволит в разы увеличить производительность устричной фермы.

^{Источник}