26 мая в пробах партии живого краба весом более 70 тонн было выявлено превышение массовой доли мышьяка – 8,07 мг/кг при нормативе не более 5 мг/кг. Эти крабы были добыты камчатским предприятием в начале мая.
Специалисты Приморского филиала ФГБУ "НЦБРСП" отмечают, что превышение нормы мышьяка характерно в период массового вылова краба. Он является донным животным и именно в донных отложениях содержатся тяжелые металлы и токсичные элементы в высокой концентрации.
Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом, в Китае и Корее, присутствие органического мышьяка в рыбной продукции не считается токсичным для человека. В России при превышении нормативов продукция считается небезопасной.
Информация исследований внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста".
Отметим, что с начала года мышьяк в рыбной продукции выявлялся 12 раз, из них 11 раз в партиях краба.
Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. При этом, в Китае и Корее, присутствие органического мышьяка в рыбной продукции не считается токсичным для человека. В России при превышении нормативов продукция считается небезопасной.
Информация исследований внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста".
Отметим, что с начала года мышьяк в рыбной продукции выявлялся 12 раз, из них 11 раз в партиях краба.